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如何延長荔枝物流運輸過程中的保鮮期?
檢測樣品:荔枝
檢測項目:保鮮技術(shù)
方案概述:本文研究常用的幾種保鮮方法與荔枝枝葉提供營養(yǎng)的常溫保鮮方法進行對比,以期從理論和實踐兩個方面為延長荔枝保鮮期提供研究基礎(chǔ)。
本文研究常用的幾種保鮮方法與荔枝枝葉提供營養(yǎng)的常溫保鮮方法進行對比,以期從理論和實踐兩個方面為延長荔枝保鮮期提供研究基礎(chǔ)。
解決問題:如何延長荔枝保鮮期
質(zhì)構(gòu)檢測設(shè)備:TMS-PRO食品物性分析儀:美國FTC公司
質(zhì)構(gòu)檢測結(jié)果:主要從不同預(yù)冷溫度對荔枝品質(zhì)的影響、不同加冰袋量對荔枝品質(zhì)的影響、不同濃度荔枝葉過濾液對荔枝品質(zhì)的影響、不同藥劑濃度對荔枝品質(zhì)的影響幾個方面研究荔枝保鮮技術(shù)。
實驗結(jié)果:本文通過單因素試驗及正交試驗結(jié)合荔枝果皮硬度,確定用預(yù)冷溫度、加冰袋量、荔枝葉過濾液濃度和咪鮮胺浸果液濃度四因素保鮮荔枝的情況下的*組合,即使用預(yù)冷溫度20℃、加冰袋量 3 個 、荔枝葉過濾液(新鮮荔枝 葉/g∶蒸 餾 水/ml=30∶500)和咪鮮胺浸果液(咪鮮胺溶 液/ml∶ 蒸餾 水/ml=1∶1100)荔枝保鮮效果較好。
文獻來源:惠州城市職業(yè)學(xué)院
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